后廚地溝蓋板

?地址：定海區(qū)臨城街道中灣村臨長(zhǎng)路669號(hào)

上榜理由：

1、后廚工作人員工作期間衣帽穿戴干凈、整潔。

2、倉(cāng)庫(kù)及冰箱內(nèi)食品放置整齊有序，拆封食品均密封保存。

3、后廚衛(wèi)生干凈整潔，色標(biāo)管理規(guī)范。

4、后廚建成智能陽(yáng)光廚房+4D管理，并且設(shè)置陽(yáng)光廚房展示專(zhuān)區(qū)。

5、浙食鏈激活并正常使用，各類(lèi)電子臺(tái)賬登記及時(shí)、規(guī)范。

?地址：定海區(qū)臨城街道海天大道681號(hào)附屬1號(hào)樓

上榜理由：

1、食堂內(nèi)就餐環(huán)境及后廚衛(wèi)生干凈整潔，無(wú)積水、無(wú)油污。

2、冰柜內(nèi)食品分層分區(qū)存放，生熟分開(kāi)放置，散裝食品密封儲(chǔ)存。

3、后廚物品放置有序，各類(lèi)標(biāo)簽規(guī)范醒目。

4、浙食鏈激活并正常使用，各類(lèi)電子或紙質(zhì)臺(tái)賬記錄規(guī)范及時(shí)。

5、色標(biāo)管理規(guī)范，各類(lèi)刀具、砧板、毛巾按規(guī)定進(jìn)行消毒。

?地址：定海區(qū)臨城街道定沈路669號(hào)

上榜理由：

1、食品倉(cāng)庫(kù)整潔干凈，物品擺放有序，標(biāo)簽信息齊全。

2、生熟分開(kāi)放置，盛裝生食、半成品、成品容器有明顯區(qū)分。

3、后廚衛(wèi)生干凈整潔，無(wú)積水、無(wú)油污。

4、食品添加劑按規(guī)定放置、使用和登記。

5、各類(lèi)臺(tái)賬登記及時(shí)，色標(biāo)管理規(guī)范。

?地址：定海區(qū)臨城街道臨城街道定沈路628號(hào)

上榜理由：

1、從業(yè)人員健康證齊全，并公示上墻。

2、冰箱內(nèi)食品放置有序，均做到密封保存，儲(chǔ)存規(guī)范。

3、食品倉(cāng)庫(kù)整潔干凈，食品分類(lèi)存放，標(biāo)簽信息完整。

4、后廚衛(wèi)生干凈整潔，各類(lèi)清洗池標(biāo)簽明顯，按規(guī)定使用。